10月2９日 柿 黒柿 収穫 柿渋づくり砕いて絞って 発酵を待つ

今年は柿、黒柿があたり年で、我が家では初めての収穫です。今まで成っても落ちてしまって収穫できませんでした。嬉しい秋です。

柿渋の収穫です。昔おばあちゃんの元気なころ、柿渋は採っていたようですが、ここ何年も渋は採ったことがありません。ことしは柿渋づくりに挑戦です。

絞り器にかけて、小さな壺にひとつ絞れました。これを3年から5年かけて発酵させてつくるようです。スローライフそのものです。
柿渋が採れたら、素敵な籠が出来るかな。