[ 寒い寒い１２月の醤油絞りでした。トクさんは朝から道具を設置して大釜で醤油のもろみに火を入れました。それから醤油袋へ入れてジャッキで絞ります。 絞り汁を釜に入れて火入れをして比重計１７の塩分に調節します。 翌日１０日に醤油を１升びんに入れ２…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
