２月２１日 醤油搾り トクさんは一人で、１年分の醤油３０本絞っていまいました。

　１年間かき回し　醗酵させた　もろみ
　大がまで煮立ててジャッキで搾る　
　とってもおいしい醤油です。

　温かい日がつづいてので、醤油搾りには、ありがたかったのですが、私が出かける日だったので、写真だけ撮っただけです。トクさんは全て一人で醤油を搾ってしまいました。いつもは、共同作業でしたが。　さすがベテランです。全く一人で大仕事をこなしてしまいました。
お疲れさまでした。

　２月２０日　醤油のビン洗い　温かい日でしたので、井戸水を使って洗い、
　ガスでお湯を沸かして　消毒をして準備をしておきました。